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冷鏈物流如何實(shí)現(xiàn)真正意義上的高效流轉(zhuǎn)?

編輯:中鐵快運(yùn)(上海)總公司   時(shí)間:2014/11/08   字號(hào):
摘要:冷鏈物流如何實(shí)現(xiàn)真正意義上的高效流轉(zhuǎn)?

   近年來(lái),生鮮電商市場(chǎng)異常火熱,從而形成中國(guó)生鮮市場(chǎng)的龐大。然而,讓上海物流公司意想不到的是,生鮮產(chǎn)品的流通長(zhǎng)期以來(lái)卻因缺乏專業(yè)冷鏈設(shè)備,導(dǎo)致果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率僅為5%、15%、23%,造成相應(yīng)損失上千億元。相比之下,發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬冷鏈流通率在95%以上,肉食品和水產(chǎn)品冷鏈流通率達(dá)到100%。
   有句戲劇臺(tái)詞說(shuō)得好,這個(gè)女人不簡(jiǎn)單。顯然,冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)這臺(tái)戲不好唱。果蔬、肉食品和水產(chǎn)品供應(yīng)鏈包含上游采購(gòu)、冷鏈包裝、運(yùn)輸,中游冷庫(kù)儲(chǔ)存和分揀,下游冷鏈配送等,都急需要上海物流公司專業(yè)化的人才、設(shè)備、設(shè)施來(lái)來(lái)管理整個(gè)冷鏈流程。我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品、肉食品等要在漫長(zhǎng)的冷鏈物流路上實(shí)現(xiàn)高效流轉(zhuǎn),至少要以下四個(gè)方面:
   第一,監(jiān)管環(huán)境和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善。問(wèn)題生鮮食品屢被曝光,歸根結(jié)底是由于制度監(jiān)管粗放;
   第二,城鄉(xiāng)流通二元結(jié)構(gòu)障礙。農(nóng)民分散的果蔬種植和禽畜養(yǎng)殖,與城鎮(zhèn)批量采購(gòu)和冷鏈流通難以順暢對(duì)接;
   第三,積聚性實(shí)體平臺(tái)缺乏。中西部地區(qū)缺乏功能集成化的果蔬、水產(chǎn)品大型交易和物流平臺(tái),東部發(fā)達(dá)地區(qū)果蔬及水產(chǎn)品交易物流平臺(tái)區(qū)域布局不盡合理,制約了對(duì)冷鏈上下游資源的整合;
   第四,專業(yè)冷鏈物流商缺乏。雖然我國(guó)區(qū)域性冷鏈物流企業(yè)不勝枚舉,但有全國(guó)性服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、能提供全程冷鏈的物流企業(yè)寥寥無(wú)幾;
   四道難題使得國(guó)內(nèi)大小電商都難以在生鮮電商市場(chǎng)全面發(fā)展,包括阿里巴巴、京東商城等企業(yè)。即使阿里巴巴選擇第三方物流服務(wù),努力想在如何控制冷鏈服務(wù)質(zhì)量方面得到發(fā)展。但阿里巴巴若求大突破,需做好平臺(tái)建設(shè),強(qiáng)化游戲規(guī)則并健全服務(wù)體系。京東商城則在探索自營(yíng)冷鏈物流,不過(guò)冷鏈物流不同于普貨物流,對(duì)上海貨運(yùn)公司的人才、設(shè)備設(shè)施都提出了較高要求,全部自營(yíng)更是不小的挑戰(zhàn)。
   美國(guó)電商巨頭亞馬遜在生鮮市場(chǎng)也采取自營(yíng)冷鏈物流體系。縱觀其戰(zhàn)略,一是穩(wěn)步布局,控制質(zhì)量。二是以信息化嚴(yán)控倉(cāng)儲(chǔ)后臺(tái),掌握關(guān)鍵流通節(jié)點(diǎn)和樞紐。亞馬遜還巨資收購(gòu)了一個(gè)機(jī)器人公司,以建立智能化的高效分揀和管理體系,使得亞馬遜上海貨運(yùn)公司每小時(shí)訂單處理能力高出傳統(tǒng)方式三四倍。三是全流程冷鏈服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。相比較而言,中國(guó)在冷鏈物流包裝、托盤等設(shè)備上標(biāo)準(zhǔn)各異,加上服務(wù)體系不完善,結(jié)果成了半路冷鏈。亞馬遜的經(jīng)驗(yàn)值得中國(guó)生鮮電商借鑒。
   如果冷鏈物流的問(wèn)題能夠得到有效解決,生鮮電商的發(fā)展瓶頸將得以突破。給消費(fèi)者帶來(lái)福音,不但極大提升大眾餐飲的品質(zhì),還將推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代商業(yè)在深度融合中發(fā)展,實(shí)現(xiàn)真正意義上的高效流轉(zhuǎn)。

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